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【食雑学】ショートケーキの『ショート』ってなに?!

ゆ:私たちは『知ることで食べるが変わる』をテーマにしてますが、まだ『パティシエ』のぱっしーさんからお菓子についての話を聞いたことがないんですが、そこんとこどうなってるんですか?⇦(煽り気味)

ぱ:おぉ、急に圧を感じる笑!じゃあせっかくですし、今回はお菓子の王様といっても過言ではない『ショートケーキ』の意外と知られていない新事実について話していこうと思います!!

▶︎ショートケーキは海外に無い

ぱ:じゃあ突然ですが、ゆかりんに問題です!!

ショートケーキはどこ発祥のスイーツでしょうか??

ゆ:発祥ですか…???

(´-`).。oO(んんぅーん!なんとなくだけどもぱっしーさんからの圧を感じる。。

こんな問題を出すからには恐らく発祥の地は日本でしたー!!!ちゃんちゃん!みたいなオチを用意しているに違いない。。。

ってことは、私がここで「日本!!」なんて答えたらぱっしーさんの話す気力を奪いかねない。

めちゃくちゃ日本な気がするけど、忖度したほうが良い気が凄くする..!)

ぱ:んんん?さっきからゆかりんの心の声がダダ漏れてるけど??

ゆ:うーーんと、アメリカじゃないですかね?

ぱ:おぉ!!!すごく忖度してくれたパターンでキタ!!(°▽°)

ゆ:ケーキって言葉だって英語なんですから、さすがにショートケーキは無いというのは嘘ですよ!

ぱ:(しかも、補足説明までしてくれた!!これは、もはや、自分も完全に乗ったほうがいいやつや!!)

…と、思うやん?でもこれ事実なんだよねー。ではまず衝撃の事実として、実はショートケーキって日本発祥なんです!

ゆ:えーーーーそうなんですか?

ぱ:そうなんですよ。日本でショートケーキと呼ばれる、またはイメージするものって海外では別のものなんです。例えば、フレジェって言葉聞いたことある??

ゆ:フレジェですか??ないです…

ぱ:フランスではこれが日本で言うショートケーキにあたります。

ゆ:へー、初耳!!!

ぱ:フレジェもショートケーキと同じくイチゴを使ったケーキなんですが、ショートケーキって基本生クリームで作ってるでしょ?でもフレジェの特徴としては、カスタードクリームとバタークリームを合わせた、クレーム・ムースリーヌというクリームを使います。

一応、今日のサムネイルにしてありますので参考にどうぞ!

ゆ:へー、そうなんですねー!バタークリームとカスタード、大分甘そう・・・。

ショートケーキが日本発祥って事は、ショートケーキ自体和製英語ってことですか??

ぱ:そこが今日ももう一つの面白いところなんだけど、

まぁぶっちゃけ正直にお話ししますが、実際ショートケーキと呼ばれるケーキは英語圏にも存在します

ゆ:えーーーそうなんですか?てか、あるじゃないですか!!

ぱ:いやーごめんごめんややこしい言い方してしまいました、ちゃんと説明します!!

実は、生地が違うんですよ💦日本では柔らかいスポンジ生地を使ってますが、向こうではクッキーのようなサクサクした生地を使って、苺とかクリームを挟んだものをショートケーキと呼びます。

これも一応サムネイルとして写真貼っておきますねぇー!!

ではそもそも、何故ショートケーキって呼ぶかご存知ですか?

ゆ:うーん…。勝手に何かが短いと思ってました…。

▶︎何故、ショートケーキと呼ぶのか?

ぱ:確かに、そう思うよね…。

答えはですね、ショートという言葉の中に『サクサクする』っていう意味があります。ショートニングって言う油脂の力でサクサクになるんだけれども、ショートニングとかの説明すると長くなるから省くわー

ゆ:省かれたー!!でも、なるほどです!!

生地のサクサク具合から派生してショートケーキって言うようになったんですねー

でも、日本では、ショートケーキはサクサクの生地ではないですよね?

元は同じようなものなのに、なんでこうも色々変わっちゃってるんですかね?

ぱ:それは、日本版にアレンジした人がいるからだよ!

▶︎日本版ショートケーキを作ったのは誰だ!?

ぱ:元々は海外に原型があってそれを日本に持ち帰ったんだけど、もともと日本人は柔らかいものが好きだったからサクサク生地ではなくスポンジ生地が使われたんだよね。そしてそれをやったのが、諸説あるけど不二家さんです!

ゆ:おぉ、ここで大手お菓子メーカー登場ですね!!

ぱ:普通ホールのショートケーキは周りもクリームを塗るんだけど、不二家さんのオリジナルショートケーキは塗ってなくて、これがアメリカタイプのショートケーキに形が似てるんだよー

ゆ:そんな違いがあったんですね!興味のある方はぜひ一緒に探してみましょう!

そして今回はいつもと違う『ドヤれる回』でしたね♪最初に『パティシエ』と煽った甲斐がありました笑!

▶︎そんな私たちから最後にお知らせです💡

現在私たちは『ヘルシースイーツ』についてのレシピ本を製作しております。この本は、簡単に作れて尚且つ食べると健康になれちゃうレシピを載せております。進行状況などはTwitter公式LINEで発信しているので、興味ある方はフォローしてみてください♪

ではまたお会いしましょう!